E-BOOKS

Os conteúdos disponibilizados nesta página foram organizados e publicados por Marcelo Lavrinha Mendes, Técnico-Administrativo em Educação da Universidade Federal de Goiás (UFG), com o objetivo de ampliar o acesso à informação e contribuir para a difusão do conhecimento técnico e científico por meio do portal institucional.

 

Ensino, Pesquisa e Extensão em Engenharia de Alimentos 1

 

 

Ensino, Pesquisa e Extensão em Engenharia de Alimentos 2

 

 

Engenharia de Alimentos: Tópicos Físicos, Químicos e Biológicos

 

 

Obtenção e Processamento do Leite e Derivados

 

 

Abóbora Cabotiá: Aplicação de Tecnologias e Práticas para Incrementar a Eficiência da Produção Agrícola

 

Fraude em Alimentos de Origem Animal

 

Refrigeração e Cadeia do Frio para Alimentos

 

Prazo de Validade de Alimentos Industrializados

 

Comércio de Alimentos Saudáveis

 

Por onde anda você?

 

China - Brazil: Partnership on Agriculture and Food Security

 

Olhando Fora da Caixa

 

Métodos Microbiológicos Tradicionais e Avançados

 

Processamento de Doces, Frutas e Vegetais

 

Microbiologia: Clínica, Ambiental e Alimentos

 

Microbiologia de Segurança dos Alimentos

 

Microbiologia dos Alimentos